SALUD.- Hay pocas sensaciones más desagradables que levantarse con la «tripa hinchada» y sin saber por qué. ¿Qué cenaste ayer? Ahí puede estar la respuesta de la cuestión.
El ser humano está compuesto de agua y, por distintas circunstancias externas, se produce una mayor retención de líquidos. Puede deberse al ciclo hormonal, en el caso de las mujeres, intolerancia alimentaria, indigestiones que inflan el estómago.
También hay que considerar otro tipo de patologías por las que se recomienda consultar con un especialista en medicina.
Alimentos que conviene incluir en la cena para evitar levantarse hinchado:
La clave es cenar temprano, algo que a los españoles les cuesta bastante. Lo ideal es hacerlo, como muy tarde, a las 9 de la noche; nunca después.
También conviene controlar la cantidad de sal que añades a tus recetas porque aumenta las retenciones, tomar cenas frugales, y evitar alimentos grasos que producen retención e hinchazón.
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Debes consumir lo siguiente:
- Caldos.
- Cremas de verduras.
- Alimentos proteicos como pescados y huevos.
- Añadir alguna verdura.
- Grasa «buena» procedente del aguacate o el aceite de oliva.
- Yogures o probióticos como el kefir que favorece a nuestras bacterias.
¿Qué alimentos conviene evitar y por qué?
Aparte de los grasos y el exceso de sal, se recomiendan las legumbres cocinadas en plato de cuchara, aunque no hay inconveniente en incorporar una pequeña cantidad a una ensalada.
Los almidones que contiene el arroz, o alimentos ricos en hidratos que aportan una energia extra inútil, ya que vas a dormir.
Tomar mucha cantidad de fruta con un excesivo aporte de azúcares puede, también, proporcionar una energía extra que luego no vas a eliminar.
Estas son nociones generales que también conviene analizar una a una, cada persona presenta sus propias intolerancias y se mueve en distintos contextos.
Técnicas de cocina recomendables para no hincharse:
Las más ligeras: al vapor, cocción incluso en microondas, el horno. Evitar los guisos porque las grasas no ayudan a conciliar el sueño.
El dicho de que hay que cenar como un mendigo es certero si has comido suficiente al mediodía. Si no es así, debes compensarlo con la cena. Lo importante es hacerlo temprano.
¿Qué bebidas conviene evitar? ¿La cerveza hincha?
La cerveza en sí misma, tomada en cantidades moderadas no tiene por que provocar hinchazón. Lo que ocurre es que normalmente no la tomas sola, sino acompañada de, por ejemplo, patatas fritas o aceitunas, que es lo que puede contribuir a ese efecto. En el caso de las aceitunas, hay que tener en cuenta que las rellenas de anchoas aportan más sal en su composición e incrementan la retención de líquidos.
La clave está en que las bebidas alcohólicas deshidratan, aunque por ejemplo, el vino blanco es más ligero que una cerveza. Este tipo de bebidas irritan la mucosa intestinal, y cuanto más graduación tienen, producen peores efectos en el estómago y provocan malestar.
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