REDACCIÓN. La berenjena es una de las verduras más nutritivas que podemos encontrar en la feria. De hecho, es perfecta para los que están haciendo dieta o quieren adelgazar.
Se puede disfrutar en diferentes preparaciones y recetas, ya sea horneada, hervida, salteada, etc. Conoce cuáles son las propiedades de la berenjena para bajar la grasa abdominal en este artículo.
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La berenjena, una gran aliada para adelgazar
Existen muchos vegetales y frutas que nos pueden ayudar en nuestro objetivo de bajar de peso, sobre todo en la zona abdominal, sin embargo, no debemos desestimar el poder que tienen las berenjenas.
Esta verdura de color morado bien oscuro y de sabor característico, no sólo aporta una mínima cantidad de calorías, sino que también ofrece varios beneficios para la salud.
Es necesario saber que la berenjena debe consumirse siempre cocida, nunca cruda, porque puede ser tóxica para el organismo. Puede causar dolor estomacal.
El color de esta verdura se debe a las antocianinas, que contienen excelentes propiedades. Además son ricas en antioxidantes, minerales (como el potasio) y vitaminas. Estos nutrientes han demostrado ser imprescindibles para prevenir la aparición de enfermedades y para luchar contra el envejecimiento.
Por cada 100 gramos, aporta únicamente 20 calorías; aparte, nos brinda saciedad, un factor importante en las dietas para bajar de peso. Como si todo esto fuera poco, las berenjenas ayudan a:
- Prevenir la anemia.
- Son muy buenas para la piel.
- Mejorar la circulación de la sangre.
- Mejorar el funcionamiento de la bilis.
- Aporta fibras para depurar el organismo.
- Contiene una buena cantidad de agua en su composición.
- Reducir los niveles de azúcar en sangre y el colesterol malo.
- Es un excelente diurético, para combatir la retención de líquidos.
- Usada de manera tópica calma el dolor de las quemaduras leves por el sol.
Es bueno tener en cuenta que todas estas propiedades las podemos aprovechar cuando comemos la verdura cocida, al horno, al vapor o a la plancha, no rebozada, frita ni con salsas.
Zumo de berenjenas para adelgazar el vientre
Esta receta es realmente simple y a la vez eficaz. Ayuda a bajar de peso y eliminar la grasa del vientre. Sigue estos pasos:
- Lava y seca bien una berenjena grande (o dos pequeñas), corta en cubitos pequeños.
- Coloca en una olla mediana y cubre con agua por lo menos hasta la mitad.
- Enciende el fuego y deja hervir durante cinco minutos, retira y deja reposar hasta que se enfríe.
- Con un colador, cuela el agua en un recipiente (si es de vidrio, mejor).
- Cubre el frasco o recipiente y lleva a la nevera.
- Bebe cuatro vasos del zumo o agua de berenjenas por día.
- Puedes mezclarlo con zumo natural de naranja (exprimido).
- La primera toma ha de ser antes de desayunar y la última antes de dormir.
- Repite este tratamiento durante al menos dos semanas, siempre usando una berenjena “nueva” para hervir el agua.
Gracias a la fibra aportada por esta receta contribuirás a saciar el apetito. Ten en cuenta también que dicha sustancia es capaz de generar un impacto positivo sobre la microbiota intestinal, según un estudio publicado en The British Journal of Nutrition. De este modo se mejora la salud metabólica y la capacidad del organismo de oxidar grasas.
Otra receta de zumo de berenjenas
Esta es similar a la anterior, pero se prepara directamente con zumo de naranjas.
- Precisarás una berenjena grande o dos pequeñas y dos naranjas.
- Corta la berenjena en siete trozos iguales y exprime el zumo de las naranjas.
- Licúa todo y bebe en el desayuno.
- No comas nada hasta la hora del almuerzo.
- Repite una vez al día durante dos semanas.
Recuerda a su vez realizar una dieta hipocalórica, realizar actividad física tres veces a la semana y beber dos litros de agua al día.
Recetas con berenjenas
Si quieres adelgazar y no sabes qué comer, puedes aprovechar las bondades de la berenjena. Además, ya que has hecho el agua de berenjenas, tendrás varias hervidas que es una pena tirar a la basura.
Por ello, echa un vistazo a estas recetas simples:
Rollitos de berenjenas rellenas
Ingredientes
- Una berenjena grande.
- 1 zanahoria.
- Una manzana verde.
- Una cucharada de aceite de oliva (20 ml).
- 1 cucharada de salsa de soja (15 ml).
- Medio limón.
- Una pizca de ajo molido.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Pela la zanahoria y la manzana y corta en julianas delgadas.
- Añade la salsa de soja, el zumo de limón, pimienta y sal y deja macerar.
- Corta las berenjenas en láminas, condimenta con pimienta y sal y cocina a la plancha con muy poco aceite de oliva, a fuego lento, hasta que estén tiernas.
- Estira en un plato, coloca el relleno de zanahorias y manzanas y haz un rollito envolviendo.
Berenjenas asadas
Ingredientes
- 2 berenjenas.
- Aceite de oliva (100 ml).
- 3 dientes de ajo picados finamente.
- Sal y pimienta negra.
- 4 hojas de laurel.
- 1 cucharada de tomillo (5 g).
Preparación
- Corta las berenjenas en rodajas del mismo grosor aproximadamente.
- Colócalas como si fueran capas en una bandeja para horno.
- Añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Por último, el ajo, el tomillo y el laurel.
- Lleva al horno durante 15 minutos.
Fuente: Mejor con Salud.
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