REDACCIÓN. Médicos sostienen que los triglicéridos son un tipo de grasas (lípidos) que se encuentran en la sangre. Cuando comemos, nuestro cuerpo convierte las calorías que no necesitamos en triglicéridos, quedándose almacenados en las células grasas.
Si se ingieren más calorías de las que se queman, en particular de alimentos ricos en carbohidratos, se pueden alcanzar niveles de triglicéridos altos, lo que se denomina una hipertrigliceridemia, aconsejan expertos.
Los estudios sostienen que la hipertrigliceridemia forma parte del denominado síndrome metabólico, un compendio de factores de riesgo, algunos lipídicos, como son los triglicéridos, el colesterol total, el colesterol LDL -conocido como colesterol malo, etc., junto a la hipertensión arterial, la obesidad o la hiperglucemia.
Para controlar la hipertrigliceridemia, se recomienda mantener los niveles en rangos normales (por debajo de los 150 mg/dl), así se reducirá el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y pancreatitis (inflamación del páncreas), expresan doctores.
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Aceites
El aceite que debería consumir de manera preferente una persona que tuviera altos niveles de triglicéridos serían los ácidos grasos omega 3. Esos aceites se pueden encontrar en el pescado o las nueces, pues son los que disminuyen, de manera clara, los niveles de triglicéridos, manifiestan reportes de nutricionistas.
Además, revelan que una persona con niveles de triglicéridos altos debería evitar consumir todos los aceites saturados.
En cuanto a la utilización de otros aceites, el de maíz tampoco lo recomiendan, porque no está nada claro, que no pueda tener algún efecto a largo plazo.
En cualquier caso, el verdadero problema reside en las grasas que aparecen en los alimentos. Por un lado, las grasas saturadas propias de las carnes, y por otro, las grasas añadidas en los alimentos procesados.
Para mantener los niveles de triglicéridos en sangre, en unas cifras correctas, es importante seguir unas pautas alimenticias, reiteran especialistas.
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