REDACCIÓN. La cerveza es mucho más que una simple bebida refrescante, ya que existe toda una cultura alrededor de este denominado «manjar líquido» que, dicho sea de paso, es muy sano, si se consume con moderación.
Existen infinidad de tipos diferentes de cervezas: tostadas, de trigo, de cebada e incluso de fresa, hay tantas que seguro que alguna de sus variantes, podría gustarte. Así como hay muchas curiosidades de este líquido, que muy pocos conocen.
Lo que nunca te dijeron de la cerveza
1- Se considera que la palabra cerveza viene de Celia o Ceria, en honor a la diosa Ceres, una deidad de la mitología romana quién era la dispensadora de la fecundidad, protectora de la agricultura y los granos sagrados.
2- En la antigua Babilonia se veneraba la cerveza hasta tal punto, que si en la elaboración algo salía mal y la cerveza era de mala calidad, castigaban al culpable ahogándolo en el propio barril de cerveza.
3- Los vikingos creían que en el Valhalla, el paraíso que esperaban tras la muerte, les esperaría una cabra gigante que les suministraría eternamente de cerveza. ¡Ojalá!
4- A pesar de las diversas creencias sobre la espuma de la cerveza, lo cierto es que una espuma voluminosa es signo de una cerveza de buena calidad; es más, la espuma no debería desaparecer en ningún momento, ni siquiera al terminar el vaso.
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5- Los obreros egipcios que se encargaban de la construcción de las pirámides egipcias recibían una parte de su paga en cerveza.
6- Más del 80% de una cerveza está compuesta por agua, por lo que el sabor de la cerveza depende mucho de la calidad del agua utilizada para su elaboración. Por este motivo, hay muchos tipos de cerveza que cambian de variedad por el tipo de agua que contenga.
En la Edad Media, debido a la escasez de agua potable, había un porcentaje muy alto de la población que bebía cerveza en lugar del agua porque gracias al alcohol se aseguraban la potabilidad de la bebida.
Otros datos
7- Actualmente, la cerveza es una bebida consumida tanto por hombres como por mujeres, pero en sus orígenes las únicas expertas cerveceras eran las mujeres. Incluso durante el siglo XIX se creía que el consumo de la cerveza era beneficioso para una buena lactancia materna.
8- Si estás leyendo esta nota, seguramente es porque eres amante de la cerveza, por lo que te alegrará saber que un consumo moderado de esta bebida tiene beneficios para la salud:
Ayuda a combatir ciertas enfermedades cardíacas, a mejorar la densidad ósea o a prevenir la osteoporosis. Además, protege del desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer debido a uno de sus componentes, el silicio.
Otro de los componentes del lúpulo de la cerveza es el xanthohumol, un antioxidante que previene la aparición de células cancerosas. También previene la anemia, elimina la retención de líquidos y evita los problemas renales.
Estos son sólo algunos de los principales beneficios de esta bebida.
9- En sus orígenes, la cerveza era harina de cereal fermentada de la misma manera que el pan. La diferencia radicaba en la proporción de agua. Si había más harina que agua, se producía pan. Pero si por el contrario contaban con más agua que harina, elaboraban cerveza. El nombre que usaban para denominar a la cerveza era “pan líquido” y en muchos casos lo que se hacía era elaborar pan y después de hornearlo, sumergirlo en agua para que fermentase.
10- La cerveza tiene propiedades que rizan el cabello, debido a los activos de la levadura y la cebada, ya que aportan una gran cantidad de minerales que refuerzan la queratina e hidratan el cabello, otorgándole un sorprendente brillo. También es de destacar que los expertos recomiendan la levadura de cerveza para paliar la caída del pelo.
Estas son algunas de las curiosidades más interesantes de la cerveza, bebida que según la mitología egipcia debemos darle las gracias a Osiris, dios de la agricultura, por ser el encargado de enseñar el arte de elaborar cerveza a la humanidad.
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