REDACCIÓN. La dieta Keto, también conocida como dieta cetogénica, es muy radical y extrema. Lo más recomendable es que acudas con un especialista para que él valore tu estado físico y determine si puedes hacerla.
Este régimen alimenticio se volvió tendencia desde el siglo pasado, pues las personas con epilepsia y diabetes tipo 2 se sometieron a él obteniendo grandes beneficios. Además, es uno de los métodos más utilizados por las mujeres, ya que promete hacernos bajar de peso rápidamente.
¿En qué consiste la dieta Keto?
La dieta Keto consiste en tener una alimentación baja en carbohidratos y rica en grasa. Su principal propósito es hacernos bajar de peso y mejorar nuestro estado de salud.
Este plan alimenticio ha tenido mucho éxito por una sencilla razón: los expertos señalan que al no tener la cantidad de glucosa necesaria, el cuerpo la toma de las grasas y entra en estado de cetosis.
El hígado produce cetonas al descomponer la grasa. Estas cetonas sirven como fuente de combustible para todo el cuerpo, especialmente para el cerebro. Por ello, las personas que se someten a la dieta Keto deben tener una buen balance alimenticio para no sufrir una descompensación.
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Ventajas y desventajas de la dieta Cetogénica
Ventajas
- Acelera la pérdida de peso
- Reduce el riesgo cardiovascular
- Ayuda a prevenir problemas neurológicos
- Disminuye el apetito y el deseo de carbohidratos
- Previene la diabetes tipo 2
Desventajas
- Ingesta de pocas vitaminas, minerales y fibra
- Aumenta la posibilidad de estreñimiento
- Mal aliento
- Disminución del rendimiento físico y cognitivo
¿Qué alimentos están prohibidos en la dieta Keto?
Si quieres llegar al estado de cetosis, es indispensable reducir al máximo la ingesta de hidratos de carbono. Por ello, debes evitar la ingesta de los siguientes alimentos:
- Azúcares
- Cereales
- Legumbres
- Frutas frescas o deshidratadas
- Hortalizas
- Bebidas alcohólicas
- Lácteos (solo algunos son permitidos)
¿Qué alimentos sí puedo comer?
Por lo general, el menú de la dieta Keto debe estar compuesto por el 70 por ciento de grasas; el 20 de proteínas; y el diez de carbohidratos.
Las grasas buenas, monoinsaturdas y poliinsaturadas que están permitidas en este plan alimenticio son:
- Manteca de cerdo
- Manteca de coco
- Mantequilla clarificada
- Piel de pollo
- Aceite de coco
- También es permitido el aceite de macadamia
- Aceite de oliva
- Aguacate
- Coco
- Chocolate oscuro
- Semillas de chía
Como anteriormente lo mencionamos, las frutas no están permitidas por sus altos niveles de fructuosa. Sin embargo, puedes comer pequeñas porciones de:
- Zarzamoras
- Arándanos azules
- Frambuesas
- Fresas
- Lima
- Aceitunas.
¿Quiénes no deben someterse?
Aunque la dieta Keto es recomendable para muchas personas, los expertos han mencionado que hay tres sectores de la población que no deben someterse a este plan alimenticio y son:
- Las personas con diabetes
- Mujeres u hombres que tienen problemas de la presión arterial
- Madres que están en periodo de lactancia.
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