REDACCIÓN. A medida que el estilo de vida vegano se hace cada vez más popular, muchas personas podrían estar considerando una forma de comer basada en plantas, indican expertos en salud.
Si bien agregar más plantas a tu dieta suele ser algo bueno, adherirse a un plan de alimentación vegano requiere algunas restricciones. Y debido a que no vivimos en un mundo de mayoría vegana, puede ser un desafío seguir la dieta mientras obtienes los nutrientes esenciales, aclaran nutricionistas.
«Una dieta vegana bien planificada puede ayudar a los mejores atletas de la historia», dijo la experta en nutrición Wendy Bazilian. «Pero que esté bien planificada es clave, y esto puede ser un desafío en nuestro entorno».
Si no estás preparado para asumir ese desafío, es posible que la dieta vegana no sea adecuada para ti, aclaran consultados en el tema.
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Alimentos procesados
Un consultado sostuvo que, con la dieta vegana, puedes comer cualquier cosa que no provenga de un animal. Si bien eso significa que la carne, los huevos y los lácteos están fuera, los alimentos procesados o elaborados por humanos pueden tener un lugar en una mesa vegana.
Un estilo de vida vegano puede no ser adecuado para las personas que dependen en gran medida de los «alimentos ultraprocesados«, dijo Bazilian. Casi todos los alimentos se procesan hasta cierto punto, pero las versiones muy alteradas contienen mucha sal, azúcar, grasas y muy pocos nutrientes esenciales.
«Hay muchas más opciones excelentes en este momento, pero puedes ser vegano con una dieta de refrescos y papas fritas«, explicó Bazilian. «Eso es vegano, e incluso podría tener una hermosa etiqueta llamativa que lo diga, pero correrás el riesgo de sufrir algunos déficits nutricionales«.
De acuerdo con expertos, se debe saber lo siguiente respecto a este tema:
Si te estás volviendo vegano después de años de comer una dieta omnívora o vegetariana, es probable que tengas que comer más alimentos para satisfacer tus necesidades nutricionales.
Al igual que con cualquier dieta nueva, es importante escuchar a tu cuerpo y dejar de comer vegano si notas algún efecto adverso que no se alinea con tus objetivos nutricionales. Algunas personas pueden aumentar de peso debido al consumo excesivo, mientras que otras pueden no comer lo suficiente y experimentar deficiencias nutricionales.
Llevar una dieta a base de plantas tiene una variedad de beneficios para la salud física, incluida la reducción del riesgo de diabetes tipo dos y enfermedades cardíacas.
Pero, la relación entre una dieta vegana y la salud mental puede tender en la dirección opuesta.
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